Veganer Erdbeerkuchen mit Puddingcreme für sonnige Tage
Die Temperaturen steigen und der Sommer ist da. Und mit ihm auch die Vorfreude auf frisches Gebäck. Ein absoluter Favorit für diese Jahreszeit ist ein klassischer Obstkuchen. In unserer rein pflanzlichen Variante vereinen sich reife Früchte, ein wunderbar lockerer Teig und eine zarte Puddingschicht zu einem echten Highlight für die Kaffeetafel. Bereite deine Form vor und backe dir einen veganen Erdbeerkuchen! Genieße die Erdbeerzeit mit veganem Erdbeerkuchen Die Erdbeersaison wird jedes Jahr sehnsüchtig erwartet. Wenn die regionalen Felder endlich ihre süße Ernte freigeben, wächst der Appetit auf unkomplizierte und fruchtige Desserts. Ein pflanzlicher Kuchen mit einer großzügigen Schicht Vanillepudding trifft genau diesen Nerv und macht am Nachmittag alle am Tisch glücklich. Wähle für deinen veganen Erdbeerkuchen am besten tiefrote und intensiv duftende Erdbeeren aus. Je reifer die Früchte sind, desto weniger zusätzlichen Zucker benötigst du für ein vollmundiges Aroma. Damit die süßen…
- Portionen: 12
Quelle: Kitchen Stories
Zutaten
- Für den Teig
- Weizenmehl
- Speisestärke
- Pck. Backpulver
- gemahlene Mandeln
- Zucker
- Pck. Vanillezucker
- Prise Salz
- Rapsöl
- Mineralwasser mit Kohlensäure
- Für den Belag
- Pck. Vanillepuddingpulver
- EL Zucker
- Sojadrink
- Bio-Zitrone
- Erdbeeren
- Für den Guss
- Pck. Tortenguss
- Wasser
- Außerdem
- etwas Öl zum Einfetten der Tarteform
- etwas Mehl zum Ausstäuben