Stifado – grekisk gryta
Stifado är en underbar och smakrik grekisk köttgryta som kokas med vin, tomat och kryddor. Det doftar ljuvligt i köket under detta långkok. Både kanel, kardemumma och kryddnejlika samsas i den mustiga köttgrytan. Vi serverar den rykande het med en frisk tzatziki och klyftpotatis. Gott till både vardag och fest!
- Tid: 100 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- grytbitar av nötkött
- msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- msk tomatpuré
- dl vitt vin
- konserverade körsbärstomater
- dl vatten
- tärningar köttbuljong
- kvistar färsk rosmarin
- kardemummakapslar
- kanelstång
- hela kryddnejlikor
- schalottenlökar
- vitlöksklyftor
- ca 2 tsk torkad oregano
- salt och svartpeppar
- potatis
- msk torkad rosmarin
- tsk flingsalt
- krm nymalen svartpeppar
- gurka
- tsk salt
- dl Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%
- finriven vitlöksklyfta
- krm svartpeppar
- färska örter, till servering