Bulgursalat med tagine af gris
Tagine er en klassisk nordafrikansk simreret med masser af krydderier og urter. Her serveres den med en frisk bulgursalat.
- Tid: 120 min
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Tagine
- nakke af gris
- tsk ras-el-hanout
- fed hvidløg
- dl olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
- tsk stødt korianderfrø
- gulerødder
- hokkaido-græskar eller butternut-squash
- løg
- rød chili
- dl kyllingefond eller hønsebouillon fra terning
- dåse flåede og hakkede tomater
- abrikoser
- Bulgursalat
- bulgur
- dl vand
- spsk salt
- forårsløg
- bundt persille
- græskarkerner
- appelsiner
- Flagesalt og friskkværnet peber
- Topping
- dl græsk yoghurt
- bdt koriander
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og