Gerookte eendenborst carpaccio met chutney van kweeperen
Gerookte eendenborst carpaccio met chutney van kweeperen. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 20 min
- Porties: 6
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- kweeperen, in kleine stukjes
- kleine ui, in dunne ringen
- kardemompeultjes
- kaneelstokje
- cm verse gember, fijngehakt
- geraspte schil van ½ citroen
- eetlepels sherry- of witte balsamicoazijn
- suiker
- eetlepels olijfolie
- vruchtensap
- veldsla of slamelange
- gerookte eendenborst, in plakjes