Dolgulu Pankek Tarifi

Denemiş olanlar bulut pankek tarifimi pek iyi bileceklerdir, zira akıllara yer edecek bir tariftir. Bu pankek tarifimde de yine aynı hamuru kullandım. O zaman da söylemiştim. Bu tarifi bulduktan sonra benim için klasik pankek tarifi bitti. Bundan böyle herhangi bir çeşit pankek yapacağım zaman kullanacağım tarif de bu olacaktır. Gördüğünüz gibi de öyle oldu zaten. Dolgulu pankekte hangi malzemeler kullanılabilir? Tarifin adını bilinçli olarak çikolatalı ya da muzlu pankek değil dolgulu pankek koydum. Zira içinizi istediğiniz şekilde doldurabilirsiniz. Sütlü çikolata, bitter çikolata, beyaz çikolata, sürülebilir çikolata, fındık ezmesi, fıstık ezmesi, muz, frambuaz, böğürtlen... Dikkat etmeniz gereken şey özellikle sürülebilir çikolata ve fıstık ezmesi gibi eriyebilir malzemeler kullandığınızda kenarlardan taşıp akabilecek kadar çok kullanmamak. Çok kullanırsanız ve kenarlardan akarsa yanabilir. Meyveleri de yine hamurun dışında kalmayacak miktarda kullanmaya dikkat etmelisiniz. Pişme…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar