Linzencurry met broccoli en winterpeen
Deze linzencurry is een echte klassieker: romig, kruidig en bomvol groenten. Lepel ‘m op met rijst of scheur er wat naan bij. Enne even eerlijk, dat is écht genieten! Zin in een iets avontuurlijker gerecht? Probeer deze fusion twist eens en stop de gele curry in een mango-kip salade! Fijn voor jou, want wij hebben het recept al voor je klaarstaan: frisse salade met kruidige kip en mango. Wil je nóg meer fusion inspiratie? Bekijk alle basisrecepten én hun flips hier.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Fairtrade Original
Ingrediënten
- ui, gesnipperd
- gr linzen uit blik, uitgelekt
- broccoli, in kleine roosjes
- winterpeen, in halve maantjes
- gele paprika, in blokjes
- limoen
- bosje verse koriander/munt
- Olijfolie
- pakje Thaise Gele Curry kruidenpasta
- Kokosmelk
- gr Basmatirijst