Pomodori ripieni vegetariani

I pomodori ripieni sono una ricetta semplice e dalla tradizione antica; si preparano in tutta Italia farciti in modi diversi e se quelli di carne e riso sono i più classici sappiate che sono ottimi anche i pomodori ripieni vegetariani, da preparare con melanzane cotte e mozzarella filante, una vera delizia. La ricetta dei pomodori ripieni vegetariani è semplice e veloce ed è una soluzione diversa dal solito per chi voglia portare in tavola una delle più classiche ed amate pietanze estive in una nuova veste. Approfittate del sapore ricco dei pomodori e delle melanzane di stagione e preparate questo piatto sfizioso per un pranzo leggero, come secondo vegetariano o come stuzzichino da aperitivo per un ricco buffet tra amici.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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