Recette lentilles beluga lait de coco

Faites-nous part de vos commentairesCes petites lentilles noires nacrées ont gagné leur nom pour leur ressemblance avec le caviar, bien qu'elles perdent malheureusement leur couleur frappante après la cuisson. Copieuse et satisfaisante, leur saveur bénéficie du pouvoir épaississant de la pâte d'ail et d'arachide au gingembre et de l'ajout terreux des épinards de Malabar. Cette belle plante robuste n'est pas un véritable épinard, mais une vigne asiatique qui aime la chaleur et apprécie un treillis solide sur lequel elle peut pousser. Récoltez ses feuilles succulentes lorsqu'elles sont jeunes et gardez les boutons floraux pincés pour encourager une croissance vigoureuse. À la fin de la saison de croissance, vous pouvez la laisser monter en graines, récolter les jeunes cosses pour les mariner rapidement et en garnir le plat. Si vous ne cultivez pas ou ne pouvez pas vous procurer d'épinards Malabar, remplacez-les par une feuille de cuisine courante, comme la bette à carde ou l'épinard ord…

• Portions: 4

Source: Recettes Magiques

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