Dorsz po włosku

Dorsz to ryba, która dobrze sprawdza się w wielu daniach. Jej mięso jest mocno zwarte, nie rozpada się, a dzięki delikatnemu smakowi pasuje do wielu dodatków. Jeśli planujesz podać dorsza na Wigilię, spróbuj zaserować go zapieczonego. Chciałbyś nieco odejść od świątecznej klasyki? Zainspiruj się kuchnią południową i zrób dorsza po włosku. Do przyrządzenia sosu użyj pomidorów z puszki oraz suszonych. Te ostatnie mają specyficzny, słodki posmak i bardzo dobrze przełamują kwaskowatość pozostałych warzyw. Dodaj także paprykę – czerwoną lub zieloną, w zależności od tego, jaki kolor dania chcesz uzyskać. Do tego wkrój też cukinię, selera naciowego i czerwoną cebulę. Taka mieszanka różnorodnych warzyw doskonale będzie pasowała do delikatnego mięsa z dorsza. Rybę zamarynuj w majonezie ze skórką cytrynową i przyprawami. Wybierz polędwiczki – to mięso ze środkowej części ryby, w dość grubych kawałkach, pozbawione ości. Będzie się dobrze komponowało z kawałkami warzyw. Danie podaj udekorowane zi…

• Czas: 60 min

Źródło: przepisy.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej