Polpette Pasquale – Italienska påskköttbullar i tomatsås
Fira påsken med örtiga, parmesanmatade polpette pasquale – italienska påskköttbullar som badar i en kryddig tomatsås. Fungerar precis lika bra med mald gris och/eller lamm.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- Köttbullar
- gram lammfärs eller fläskfärs
- dl grädde
- msk ströbröd
- finhackad gul lök
- ägg
- kruka finhackad persilja
- kruka finhackad basilika
- dl finriven parmesan
- pressad vitlöksklyfta
- salt
- nymald svartpeppar
- olivolja och smör till stekning
- Tomatsås
- skivad rödlök
- skivade vitlöksklyftor
- burk konserverade tomater
- dl vitt vin
- dl kycklingbuljong
- kruka basilika
- kvist rosmarin
- lagerblad
- nypa torkade chili flakes
- nymalen svartpeppar
- olivolja
- Till servering
- färsk basilika
- hyvlad parmesan
- nybakat surdegsbröd
- polenta