Claudine

Claudine

Une recette de Frédéric Bau, Directeur de laCréation de la Maison ValrhonaNiveau de difficulté : moyenRecette pour 1 tarte de 20 à 22 cm de diamètre et 4 cm de hauteur

Source: Kiss My Chef

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Ingrédients

  • de poudre de noix de pécan déshuilée
  • de sel
  • de sucre glace
  • de beurre
  • d’huile d’amande
  • de blanc d’œuf
  • zeste de bergamote non traitée
  • de fromage blanc battu de montagne 3 % MG
  • de sucre semoule
  • de fécule de maïs
  • de blancs d’œufs

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