Pommes de terre grenaille au airfryer

Les pommes de terre grenaille à l'airfryer sont devenues un réflexe pour beaucoup : un accompagnement simple, qui demande dix minutes de mise en place et aucune surveillance pendant la cuisson. Mais ce qui change vraiment la donne, c'est le sel aromatisé maison. Quelques herbes séchées ou épices mélangées à du gros sel suffisent à transformer un accompagnement banal en quelque chose qui se remarque à table. Le geste qui fait la différence Bien sécher les grenailles avant de les enrober d'huile est une étape qu'on a vite envie de sauter, mais c'est elle qui conditionne le croustillant final : l'humidité résiduelle empêche la surface de dorer correctement à la cuisson. Secouer le panier à mi-cuisson permet aussi une dorure homogène sur toutes les faces. Quatre déclinaisons du sel aromatisé Le sel aromatisé est ce qui rend cette recette infiniment variable. Voici quatre combinaisons qui fonctionnent particulièrement bien : Fumé et paprika : fleur de sel, paprika fumé, ail en poudre et un…

• Temps: 31 min
• Portions: 4

Source: Best-airfryer.com

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