発芽玄米のジャンバラヤ
ジャンバラヤはアメリカのケイジャン料理で、肉や魚介をトマトや香味野菜、スパイスで煮込んで、米と一緒に炊き上げたパエリアから発祥したと言われる料理。 肉や野菜もたっぷり入って栄養バランスも優れています。今回は更に『ヘルシー度アップ』で発芽玄米をブレンドします。 米の炊きあがりもパラッと仕上がり一石二鳥!
- 時間: 70 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- 鶏モモ肉 1/2枚
- 厚切りベーコン 1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1/2個
- ピーマン 2個
- トマトの水煮 1/2缶
- ニンニク 2かけ
- エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ2
- 米 1カップ
- 発芽玄米 1カップ
- チキンスープの素 小さじ2
- チリパウダー 小さじ1
- タバスコ 適量
- 水 1.5カップ
- 塩 小さじ1
- コショウ 少々
- ローリエの葉 1枚
- レモン串切り お好みで
- 刻みパセリ お好みで