Tarte aux fraises de Nina Métayer

Tarte aux fraises de Nina Métayer

Facile à préparer, ce dessert estival est fruité, beurré, salé et acidulé. J’aime le croquant de ses fruits secs qui sortent du four et la texture à la fois légère et onctueuse de sa Chantilly !

Temps: 140 min
Portions: 6

Source: Nina Métayer, chef pâtissier

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Ingrédients

Streusel noisette
de beurre
de farine T150
de Cassonade
de poudre de noisette
de noisettes
de fleur de sel
de chocolat lait
Chantilly
de crème liquide
de Mascarpone
de crème épaisse
de Vergeoise brune
citron vert
Assemblage et finition
de fraises
de sucre cassonade
Quelques fraises des bois
brins de petites feuilles de mélisse

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