Pomodori ripieni di quinoa
Trasformare un piatto freddo in qualcosa da gustare anche in inverno è una sfida davvero interessante. Ma capita. Capita quando l’ingrediente principale è il pomodoro. Un alimento semplice, completo, saporito e perfetto per ogni mese dell’anno. Certo, d’estate sprigiona il massimo del sapore, ma proposto anche a novembre lascia felicemente soddisfatti. La ricetta in questione prevede un ripieno di quinoa e mozzarella. Quasi una rivisitazione della caprese, vien da pensare. Bastano 10 minuti in forno e la quinoa, sempre croccante, sposa il sapore burroso della mozzarella e il guscio acidulo del pomodoro. Ed è amore.
- Tempo: 100 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- Pomodori
- grammi Quinoa bianca
- millilitri Acqua
- cucchiai Olio extravergine di oliva
- Mozzarella
- quanto basta Sale
- quanto basta Basilico