【曽我部シェフ】本格スパイシーカレー

【曽我部シェフ】本格スパイシーカレー

フランスに渡り本場のレストランにて修行をし、帰国後は国内ホテルにてレストランシェフを歴任。ザ・キャピトルホテル 東急の総料理長兼副支配人を務める、曽我部俊典シェフに教えていただいたレシピ、本格スパイシーカレー のご紹介です。短時間で、うまみたっぷりのカレーがお作りいただけますよ。是非この機会に作ってみてくださいね。■ザ キャピトルホテル 東急〒100-0014東京都千代田区永田町2-10-3・ザ・キャピトルホテル 東急のwebサイト https://www.capitolhoteltokyu.com・ザ・キャピトルホテル 東急のInstagram https://www.instagram.com/thecapitolhoteltokyu/・ザ・キャピトルホテル 東急のFacebook https://www.facebook.com/capitolhoteltokyu・ザ・キャピトルホテル 東急の公式LINE https://page.line.me/wkg5381d▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://youtu.be/ZC3bkxishO0・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę

出典: kurashiru.com

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材料

  • ごはん 800g
  • 玉ねぎ 600g
  • 無塩バター 20g
  • ニンニク 60g
  • 生姜 60g
  • 鷹の爪 1/2本
  • カルダモン 2g
  • カレー粉 30g
  • ケチャップ 40g
  • カットトマト缶 160g
  • ビーフコンソメパウダー 6g
  • 水 400ml
  • 塩 適量
  • サラダ油 80ml

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