Pizza z kaszaną

Przygotowanie domowej pizzy z kaszanką zaczynamy od ciasta. Najpierw mieszamy świeże drożdże z ciepłą wodą, a następnie dodajemy mąkę typ 00 i sól, intensywnie wyrabiając ciasto. Na końcu dodajemy olej lub oliwę, formujemy kulkę lub dwie mniejsze, a następnie podsypujemy mąką krupczatką i rozwałkowujemy na placek o grubości 1 cm. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia.W międzyczasie przygotowujemy sos i dodatki. Śmietanę mieszamy z żółtkami, tworząc gęsty sos. Na patelni podsmażamy kaszankę z pokrojoną w piórka białą cebulą. Gdy ciasto wyrośnie, smarujemy je przygotowanym sosem śmietanowo-żółtkowym, a następnie posypujemy startą mozzarellą. Na serze układamy podsmażoną kaszankę z cebulą, pokrojone w paski jabłka, czosnek i plastry boczku. Całość posypujemy orzechami włoskimi, dodając chrupkości i dodatkowego smaku. Tak przygotowaną pizzę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 15 minut. Po tym czasie ostrożnie wybijamy na…

Źródło: osiemtrzy.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej