Roerbakgroente met rijst
Na de paasdagen en alle lekkere paaseitjes heb ik wel weer zin in een verantwoord maaltje. Dit eten wij regelmatig, lekker roerbakgroente met rijst. Ik kies altijd voor zilvervliesrijst omdat deze rijst meer voedingsvezels bevat. Eigenlijk is het de volkoren variant van rijst :).
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: eenvoudigeten.nl
Ingrediënten
- Kipfilet: 300 gram
- Courgette: 1
- Paprika: 3 stuks
- Champignons: 150 gram
- Ui: 1
- Zilvervliesrijst: 300 gram
- Kippenbouillon: 1 blokje