Gumbo mit Fisch
Eine Fischsuppe mit exotischem Aroma: Crevetten, Tomaten und leicht säuerliche Okraschoten sorgen für geschmackliche Abrundung.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Öl
- Okras , schräg in ca. 5 mm dicken Scheiben
- Zwiebel , fein gehackt
- Knoblauchzehe , gepresst
- Tomaten , geschält, in Würfeli
- dl Fischfond oder Gemüsebouillon
- dl Gemüsebouillon
- kleiner roter Chili , entkernt, fein gehackt
- Zweiglein Thymian
- Lorbeerblatt
- Öl zum Braten
- Fischfilets , in ca. 2 cm grossen Würfeln
- rohe, bis auf das Schwanzende geschälte Crevettenschwänze
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf