Bearnaise kastike
Bearnaise kastike on yksi ranskalaisen keittiön peruskastikkeista. Se on muunnos Hollandaise kastikkeesta ja maustetaan tyypillisesti rakuunalla.
- Aika: 30 min
- Annokset: 6
Lähde: Valio
Ainekset
- salottisipulia hienonnettuna
- dl valkoviinietikkaa
- dl kuivaa valkoviiniä
- kokonaista valkopippuria
- dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- rkl maustelientä
- keltuaista
- Valio voita sulatettuna
- sitruunan mehu
- rkl rakuunaa hienonnettuna
- rkl kirveliä hienonnettuna