Dinkelsaatbrot
So saftig kann ein Dinkelbrot schmecken! Wie das gelingt, zeigt dir Lutz Geißler in seinem Online-Kurs.
- Zeit: 251440 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- Dinkelmehl 1050
- Wasser
- Salz
- Sonnenblumenkerne
- Haferflocken
- Leinsaat, geschrotet
- Apfelsaft
- Dinkelvollkornmehl
- x gesamtes Mehlkochstück
- x gesamter Autolyseteig
- x gesamtes Quellstück
- Frischhefe
- Butter/Schweineschmalz
- Sonneblumenkerne und Haferflocken zum Wälzen