Lava Şifon Muffin Tarifi

İçinden krema ya da sos çıkan kek ve muffinlere bayılıyorum. Özellikle puf puf yumuşacık bir kekse ve içindeki krema ya da sosu akışkansa yemelere doyamıyorum. Bu tür kek ya da muffinlerin yiyen kişide yarattığı şaşkınlık ve mutluluk da en az kek/muffinin kendisi kadar güzel. Bu tarif de bu sevdiğim özelliklerin hepsi mevcut. Keki bulut gibi, sosu keki ıslatacak kadar akışkan, yiyenlere verdiği şaşkınlık görmeye değer. İçindeki sos çok koyu kıvamlı olmadığı için muffinlerin içinde kendine ayrı bir yer açmıyor. Muffinin iç kısmı sosu emiyor ve içi bol çikolatalı ıslak kek gibi oluyor. Eğer içinde koyu kıvamlı bir krema olsun isterseniz şelale muffin tarifi sizin için daha uygun bir tarif olacaktır. Ben muffinleri kuruttuğum portakal kabuklarıyla aromalandırdım. Mevsimindeyseniz taze portakal kabuğu da kullanabilirsiniz. Portakal kabuğunu nasıl kurutup saklayabileceğinizi Limon kabuğu nasıl saklanır? yazısından öğrenebilirsiniz. Portakal aromalı olsun istemezseniz de vanilya veya şekerl…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 15

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar