Tagliatelle con farina di farro con zucchine guanciale e ricotta

Oggi un primo piatto davvero gustosissimo...Tagliatelle integrali con guanciale ...zucchine e ricotta.. Amo fare la pasta in casa e ogni tanto mi sbizzarrisco usando qualche farina particolare. Ho pensato che con il sapore un po amarognolo del farro ci stava bene il dolce della zucchina grattugiata e con il gusto saporito del guanciale e con una morbida mantecatura con una ricotta freschissima direi ancora calda. Ecco per voi la ricetta

• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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