Geroosterde aubergines met burrata en chili-olie
Geroosterde aubergines met burrata en chili-olie: een eenvoudig maar spectaculair vegetarisch gerecht, ideaal om te serveren als een gastronomisch hoofdgerecht.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Aubergines lange 4
- Burrata 4
- Pijnboompitten 80 g
- Wilde venkel naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Maldonzout naar smaak
- Extra vierge olijfolie 100 g
- Verse chilipeper habanero 2 g
- Tomatenpuree 20 g
- Witte wijnazijn 20 g
- Peterselie naar smaak