Zupa z leśnych grzybów z kaszą
Bardzo lubimy taki prawie-krupnik, którym jest w istocie zupa z leśnych grzybów z kaszą. Można użyć dowolnej kaszy, ale ja najbardziej lubię kaszę jęczmienną, najlepiej taką niezbyt drobną. Jednak pęczak nie sprawdza mi się w tej zupie, ponieważ preferuję tu kaszę łamaną. I na koniec koniecznie duuużo zieleniny, u mnie jest to najczęściej natka pietruszki. Pyyycha!
- Czas: 60 min
- Porcje: 3
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- duże marchewki
- pietruszki
- kawałek korzenia selera
- kawałek pora, biała lub jasnozielona część
- średnie ziemniaki
- cebula
- mieszanych grzybów leśnych świeżych, mrożonych lub konserwowanych w solance, naj
- litry wrzącej wody
- ziarenek ziela angielskiego
- liście laurowe
- łyżek kaszy jęczmiennej, gryczanej niepalonej lub grubego bulguru
- sól i mielony pieprz do smaku
- duża garść posiekanej natki pietruszki
- łyżki świeżego masła albo pół kubka słodkiej śmietanki 18% lub kremówki 30%, weg