Côte de Boeuf met Bacon Boter BBQ Recept
Een tijdje terug deelde ik 3 recepten om zelf kruidenboter te maken en één van die boters was de bacon boter. Destijds serveerde ik alle boters met een broodje tijdens een borrel, maar toen ik de bacon boter proefde wist ik gelijk dat ik die eens wilde proberen met een mooie steak. Onlangs kwam het er van, want toen had ik een mooie Côte de Boeuf liggen. Dus maakte ik de bacon boter weer en bereidde daarna de Côte de Boeuf middels de reverse sear methode tot een perfect medium rare resultaat. Na het grillen even rusten en trancheren om hem vervolgens met de bacon boter te serveren. En dat was echt een top combinatie! Aanrader om snel eens te proberen!
- Tijd: 95 min
- Porties: 4
Bron: BBQ Junkie
Ingrediënten
- kilo Côte de Boeuf
- gram Ongezouten Roomboter
- gram Blokjes Ontbijtspek
- eetlepel BBQ Junkie All Purpose BBQ Rub
- Versgemalen Zwarte Peper
- Grof Zeezout