Entremets d'Halloween butternut/mandarine
Que cachent ces petites citrouilles ? Découvrez-le en suivant notre recette en photos ET en vidéo des entremets d'Halloween butternut/mandarine. Rigolos et bons !
- Temps: 120 min
- Portions: 6
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- de purée de mandarine Ravifruit
- zeste de mandarine
- de sucre en poudre
- de pectine NH nappage
- de spéculoos concassé
- de beurre fondu
- de purée de butternut cuit
- cannelle en poudre
- de gélatine en poudre 200 bloom
- d'eau d'hydratation
- de crème entière liquide à 35% de matière grasse
- un peu de cannelle en poudre
- colorant en spray effet velours orange
- de pâte d'amande blanche 52% ou de pâte d'amande verte
- colorant en poudre hydrosoluble vert Royal
- un peu de chocolat noir fondu dans un cornet décor