Recettes batch cooking 30 : 5 repas d’été faciles pour la semaine
Ce batch cooking pour 4 personnes réunit cinq repas variés : papillotes de poisson aux légumes, quiche au chèvre et tomates confites, pâtes aux légumes, poulet aux olives et mderbel algérien. Une organisation pratique avec des plats à consommer rapidement, à conserver au frais ou à congeler.
- Portions: 4
Source: Amour de cuisine
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Ingrédients
- filets de poisson blanc au choix : lieu noir, cabillaud, merlu ou colin
- à 3 petites courgettes fraîches
- tomates fraîches bien mûres
- belle poignée de haricots verts, ébouttés et coupés en deux
- gros oignon
- gousses d’ail
- Sel
- Poivre noir
- Épices pour poisson
- Curry
- Huile d’olive
- Persil frais
- grandes feuilles de papier cuisson ou sachets de cuisson adaptés
- pâte brisée ou feuilletée
- de tomates confites
- et 1/2 c. à café de basilic
- bûchette de chèvre blanc de 180 g
- œufs
- jaunes d’œufs
- cl de lait demi-écrémé
- cl de crème fraîche
- Légumes secs pour la cuisson à blanc de la pâte
- d’huile d’olive, environ 3 c. à soupe
- gousse d’ail
- d’oignon tranché, environ 1 oignon moyen
- de céleri haché
- de carotte râpée
- de courgette râpée
- de tomates fraîches concassées
- c. à soupe de concentré de tomates
- d’eau
- c. à café de sel
- c. à café de poivre noir
- c. à café de coriandre en poudre
- feuilles de basilic frais
- Quelques feuilles de basilic supplémentaires pour servir
- de pâtes
- litre d’eau
- gros poulet fermier coupé en morceaux ou 4 à 6 morceaux de poulet
- gros oignon et demi