Seco de Chivo
El seco de chivo es un plato tradicional ecuatoriano, donde la carne se marina con sabores intensos y se cocina lentamente hasta estar tierna, creando una salsa rica y aromática. Se acompaña típicamente con arroz amarillo, plátanos y aguacate. Un deleite para los amantes de la gastronomía latinoamericana. Buen provecho.
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 4
Fuente: cocina-ecuatoriana.com
Ingredientes
- Kilogramo Carne de chivo, con huesos, cortada en trozos grandes
- Unidad Dientes de ajo machacados
- Cucharilla Comino molido
- Cucharilla Orégano
- Taza Chicha
- Cuchara Aceite
- Cucharilla Achiote molido
- Unidad Cebolla colorada cortada finamente
- Unidad Pimiento cortado finamente
- Unidad Tomates
- Unidad Ají
- Unidad Manojo de cilantro
- Taza Jugo de naranjilla
- Cuchara Panela rallada
- Cucharilla Pimienta dulce molida
- Cuchara Cilantro cortado finamente
- Pizca Sal