Klassisk italiensk pizzadeig - 8 timer heving
Oppskrift på enkel og tradisjonell italiensk pizzabunn med sprø skorpe. Total hevetid på 8 timer. En napolitansk pizza kjennetegnes ved lite gjær og lang hevetid, noe som sikrer god smak! For perfekt resultat hver gang anbefaler vi 65% hydrasjon, og romtemperatur på ca. 21 grader. Deigen gir 4 Napolitanske porsjonspizzaer på 230 gram. Se steg i video.
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: meny.no
Ingredienser
- Caputo Classica
- gram kaldt vann
- salt
- tørrgjær
- Litt durumhvetemel