Risotto alla milanese
Risotto alla milanese är en klassisk norditaliensk risotto med saffran. Den får gyllene färg och en smörig, silkeslen textur. Smaken är rund med tydlig parmesan och mild lök. Saffranen ger djup och elegant arom. Rätten passar till middag, särskilt helg.För bästa resultat rörs riset varsamt medan varm buljong tillsätts. Vin ger friskhet och balanserar sälta. Därefter monteras risotton med smör…
- Tid: 35 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- dl risottoris
- st schalottenlök
- smör
- msk olivolja
- dl torrt vitt vin
- dl kycklingbuljong
- saffran
- parmesanost
- tsk salt
- krm svartpeppar