Mercimekli Erişteli Tutmaç Çorbası Tarifi
Klasik tutmaç çorbasının besleyici yapısıyla yeniden yorumlanışı bu kez haşlanmış mercimek ve erişte ile birlikte. Tencerede pişen erişte, çorbaya doğal bir kıvam katarken, kavrulmuş soğan ve nane, aromasını güçlü bir şekilde belirler. Yoğurt, yumurta sarısı ve unla yapılan terbiye, çorbaya kremalı bir dokunuş ekler. Pişirme sırasında kısık ateşte 7-8 dakika kaynatma adımı, terbiyenin çorbaya tam olarak oturmasını sağlar.
- Süre: 40 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- çay bardağı haşlanmış mercimek
- çay bardağı haşlanmış nohut
- çay bardağı erişte
- adet soğan
- yemek kaşığı zeytinyağı
- tatlı kaşığı nane
- yemek kaşığı un
- adet yumurta sarısı
- su bardağı yoğurt
- çay kaşığı tuz