Sfera di pecorino con fondo di carbonara al sifone e crumble di guanciale
Antipasto con ricordo dei sapori della carbonara
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Tuorlo pastorizzato
- Panna da cucina
- Pecorino romano grattato
- Pecorino
- Pepe
- Albumi
- Olio di semi per friggere