Wildkräutersalat

Rund um den Hof wächst im Frühjahr eine ganze Reihe an grünen Wildkräutern, die Dich nach den kalten Wintermonaten mit wichtigen Vitaminen versorgen.

Zutaten

klein geschnittene Brennnesselblätter und kleines Wiesenknopfkraut
Spitzwegerichblüten
essbare dekorative Blüten je nach Jahreszeit
etwas Kräutersalz
etwas Zitrone
etwas Olivenöl
Gierschblätter
Vogelmierenblätter
guter Heinrichblätter
Hand voll aufgeblasene Leimkrautblätter
Blätter jeweils von Schafsgarbe, Gudnermann, Löwenzahn, Himbeerblätter, Frauenma