Tavuk Piccata Tarifi

Yazıya çok iddialı bir cümleyle başlayacağım. Tavuk piccata benim hayatım boyunca yediğim en iyi tavuk yemeği olabilir. Genel olarak tavuğu severim zaten. Tavuk haşlama gibi en basit halini bile. Yanına pirinç ya da pilav eklenince de benim için çok tatmin edici bir öğüne dönüşür. Özellikle tavuklu paella ya da tavuk kapama gibi tavuk ve pirincin bir arada piştiği pratik sayılabilecek tek tencere yemeklere bayılıyorum. Ama tavuk şinitzel ya da tavuk tikka masala gibi dünya mutfağından değişik tavuk tarifleri denemeyi de çok seviyorum. Yakın zamanda da limonlu tavuktan ne kadar farklı olabilir ki diyerek denemeyi sürekli ertelediğim tavuk piccata bende büyük bir pişmanlık yarattı. Niye ön yargılı davranıp daha önce denemedim diye hayıflanıp durdum. Damakta iz bırakan muhteşem bir lezzeti var. Lezzetini tavuk suyu veriyor desem değil, limon veriyor desem değil, kapari veriyor desem değil. Ama hepsi bir araya gelince ortaya inanılmaz bir şey çıkıyor. "Kapari kullanmasam olur mu?" diye so…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar