【野本シェフ】塩じめ鉄火丼

【野本シェフ】塩じめ鉄火丼

80年以上続く老舗寿司屋の三代目店主の野本シェフに教えていただいたレシピ、塩じめ鉄火丼のご紹介です。塩じめすることで、お家で作る鉄火丼がワンランク上の仕上がりになりますよ。ぜひ試してみてくださいね。▼野本シェフについて■野本シェフのYouTubehttps://youtube.com/channel/UCQE6XptQEZiTHNMb-wKBFDg■野本シェフのInstagramhttps://www.instagram.com/nomotobase/■野本シェフのTwitterhttps://twitter.com/nomotobase■松寿司のWEBサイトhttps://www.matsusushi.tokyo.jp/■松寿司のFacebookhttps://www.facebook.com/yanakamatsusushi/■松寿司のInstagramhttps://www.instagram.com/yanakamatsusushi/谷中 松寿司〒110-0001東京都台東区谷中3-2-7▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=ekXScK8vIDs・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę

出典: kurashiru.com

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材料

  • ごはん 200g
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 20ml
  • マグロ 100g
  • 塩 2g
  • 水 適量
  • 生わさび 適量
  • しょうゆ 適量

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