Kruidige Tofu Curry
Deze kruidige tofu curry is vol smaak en heerlijk gezond. De tofu wordt gemarineerd in kokosmelk en currypasta en gekookt met groenten zoals spinazie en paprika. Serveer met basmatirijst voor een vullende maaltijd.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Menu Maestro
Ingrediënten
- stevige tofu
- kokosmelk
- eetlepels rode currypasta
- spinazie
- rode paprika, in blokjes
- gele paprika, in blokjes
- teentjes knoflook, fijngehakt
- eetlepel olie
- basmatirijst
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander