Pompoen lasagne met spinazie, ricotta en walnootpesto
Deze eiwitrijke pompoen lasagne is een heerlijke combinatie van zoete pompoen, romige ricotta en verse spinazie, afgewerkt met een zelfgemaakte walnootpesto. Perfect voor een gezonde maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en vol smaak zit. Ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: recept.nl
Ingrediënten
- stuks middelgrote flespompoen
- gr. verse spinazie
- gr. ricotta
- gr. magere cottage cheese
- stuks teentjes knoflook
- el olijfolie
- gr. geraspte Parmezaan
- gr. walnoten
- gr. verse basilicum
- el citroensap
- stuks paneermeel