Laksa de poulet, vermicelles de riz aux légumes sautés
Soupe d’origine Malaisienne, savoureuse et légèrement relevée au curry rouge, accompagnée de vermicelles de riz et de délicats légumes sautés au basilic thaï.
- Temps: 35 min
- Portions: 2
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- haut de cuisse de poulet, désossé et sans peau, coupé en morceaux
- lait de coco
- vermicelles de riz
- bouillon de légumes
- pièces échalotes, tranchées
- pièce poivron tricolore, tranché
- champignons de Paris, tranchés
- bouquet pak-choï, grossièrement haché
- c. à soupe pâte de laksa
- c. à soupe huile d'olive casa
- carotte jaune, en julienne
- shiitakés, tranchés
- c. à café sucre de canne
- gousses d'ail ail, haché
- coriandre fraîche, ciselée
- pièce citron vert, coupé en quartiers
- pièce piment rouge, tranché
- feuilles de basilic thaï frais
- pièce tige de citronnelle, écrasée
- c. à café tamari
- c. à café sel fin