Recette de biscuits au miel et aux amandes

Dans la rubrique des douceurs qui rassurent, les biscuits au miel et aux amandes tiennent une place à part: ils sentent la cuisine calme, celle où l’on prend le temps de mélanger, d’observer, puis d’attendre que le four fasse son travail. L’information du jour, c’est qu’il n’y a rien de mystérieux ici: avec des produits secs faciles à stocker et quelques gestes simples, on obtient des biscuits dorés, légèrement croustillants sur les bords, plus tendres au centre. Le miel joue le rôle de fil conducteur, l’amande apporte le relief, et la cuisson transforme une pâte collante en petites pièces régulières, prêtes à accompagner un chocolat chaud ou un thé.

• Portions: 4

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