Pancar Turşusu Tarifi

Bir süredir en çok istenen tariflerden biri pancar turşusu. Ben de tarifi hazırlayalı epey oldu aslında ama bir türlü fırsat bulup paylaşamadım. Tam da pancar mevsimiyken şimdi tam zamanıdır. Her yıl kış hazırlıklarına bir turşu tarifi eklemeye çalışıyorum. Geçen yıl lahana turşusu tarifi paylaşmıştım mesela. Hazır onun da mevsimi gelmişken ihtiyacı olanlara hatırlatmış olayım. Şimdi fark ettim ki bu yıl az tuzlu susuz biber turşusu tarifiyle birlikte ikinci turşu tarifi olmuş bu. Erişte , tarhana ve şekersiz marmelat ile birlikte kış hazırlıklarımı tamamladım. İspanya'ya taşındığımdan beri konserve domates yapmıyorum. Çünkü burada konserve kavanozu marketten aldığım organik domates konservesinden daha pahalı. Hem o kadar emek harcayıp hem de iki katı fiyata mal etmek israf olacağı için lazım olduğunda hazır alıyorum. Böylece hem yapımı hem de yemesi bana daha keyif veren turşu ve marmelat gibi tariflere zamanım ve yerim kalıyor. Pancar turşusuna dönecek olursak... Pancarların pişiril…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar