Triglie alla Livornese

Le triglie alla Livornese sono un piatto tipico della cucina toscana, che ha origini antiche e l’Artusi ne parla con dovizia di particolari, sottolineando l’importanza di utilizzare questo tipo di pesci possibilmente nel periodo autunnale, tra settembre ed ottobre, pescando di giorno poiché di notte la pesca di questo pesce è meno produttiva.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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