Salade de roquette aux agrumes et au féta
Cette salade légère et fraîche regorge d’ingrédients bénéfiques pour la santé : de la jeune roquette biologique aux oranges fraîches, en passant par le quinoa et les pois chiches. Elle est excellente lorsque servie avec une protéine grillée. Cette recette est tirée du site Something Nutritious.
- Portions: 4
Source: Earthbound Farm Canada
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Ingrédients
- de quinoa non cuit
- de bouillon de légumes ou d’eau
- emballage de 142 g de jeune roquette biologique <a href="https://earthboundfarmc
- boîte de pois chiches, égouttés
- avocats de taille moyenne — coupés en cubes
- orange, pelée et hachée
- d’amandes effilées
- de fromage féta émietté
- VINAIGRETTE AUX AGRUMES
- d’huile d’olive
- de jus d’orange
- de jus de citron
- gousse d’ail, écrasée
- de moutarde de Dijon
- de sirop d’érable pur
- d’oignon rouge haché ou d’échalotes hachées
- Sel et poivre