Carpaccio de lomo
Aprende a preparar esta receta de Puro Sumo, por Sumito Estevez en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Lomo 400 g
- Curry 2 cda
- Aceite Vegetal 3 cdas
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Alcaparras 4 cdas
- Esparragos 8 Unidades
- Sal A gusto
- Aceite De Oliva 6 cdas
- Vinagre Balsámico 2 cdas
- Queso Parmesano 100 grs
- Aceite Vegetal Cantidad necesaria
- Yema 1 Unidad
- Agua 1 cda
- Mostaza 1 cdita