Brokkolisalat mit Pinienkernen
Ein schneller, knackiger Brokkolisalat mit gerösteten Pinienkernen, frischem Zitronen-Dressing und optionalem Feta – perfekt als gesunde Beilage oder leichter Hauptgang. In nur 20 Minuten zubereitet, ideal für Meal Prep, Grillabende oder Familienessen.
- Zeit: 130 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Besten Rezepte
Zutaten
- frischer Brokkoli
- kleine rote Zwiebel
- Pinienkerne
- EL Olivenöl
- EL Zitronensaft
- TL Honig oder Ahornsirup
- TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 50 g Feta oder Hirtenkäse
- Optional: 2 EL getrocknete Cranberries oder Rosinen