Caril de Vegetais
Este Caril de Vegetais é perfeito para um jantar de amigos.
Fonte: 24kitchen.pt
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Ingredientes
- Azeite q.b
- cebola finamente fatiada
- dentes de alho picados
- Gengibre fresco picado q.b
- colher de sopa de coentros moídos
- colher de chá de cominhos moídos
- colher de chá de açafrão moído
- colher de chá de pimenta de caiena
- colher de sopa de pasta de tomate
- de caldo de legumes
- de leite de coco
- colher de chá de canela
- Sal e pimenta q.b
- cabeça de brócolos cortada em raminhos
- batatas doces descascadas e cortadas em cubos
- de abóbora e cortada aos cubos
- tomates sem centro nem sementes, cortados em cubos
- de folhas de espinafres
- Sumo e raspa de 1 lima
- Coentros frescos picados q.b