Witlofsalade met feta, sinaasappel en walnoten van restaurant Moro
Witlofsalade met feta, sinaasappel en walnoten, uit het kookboek 'Moro Londen' van Sam & Sam Clark. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 15 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- eetlepels extra vergine olijfolie
- eetlepel rodewijnazijn, met een mespunt suiker als hij erg zuur is
- grote sinaasappels of 3 bloedsinaasappels
- struikjes witlof, zonder buitenste bladeren, bladeren losgemaakt, heel of in stu
- ca. 20 g verse bladpeterselie, alleen de blaadjes
- eetlepel verse oreganoblaadjes, grote blaadjes grof gehakt
- kleine rode ui, in zo dun mogelijke ringen
- feta
- walnotenhelften
- vettige zwarte olijven