Aardappelballetjes met saffraan (frisciolas)
Aardappelballetjes met saffraan (frisciolas), uit het 'Kookboek van Sardinië' van Giovanni Pilu. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 60 min
- Porties: 30
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- kleine désirée of andere vastkokende aardappel à ca. 100 g
- volle melk
- theelepel saffraandraadjes
- verse of 17,5 g gedroogde gist
- fijne kristalsuiker
- bloem plus iets extra
- sap en rasp van 2 sinaasappels
- ei, losgeklopt
- grappa
- frituurolie
- opdienen met: mascarpone