Плов

Давненько мене просили поділитися рецептом плову, і ось я поспішаю поділитися з вами рецептом найсмачнішого розсипчастого плову! Розповідаю головні секрети смачного плову. М'ясо для плову обов'язково має бути досить жирне і смачне, оптимально підходить баранина, але у нас її у продажу практично не знайти, тому я використала свинину, також підходять жирні частини качки, або навіть курячі стегенця (кілограм, зазначений у рецепті, це чиста вага без кісток). Для приготування плову я використала рис басматі, також підходить сорт дезіра, або будь-який інший, але обов'язково довгозернистий рис. Моркві раджу взяти досить багато, вона в плові дуже смачна, як і часник, який готується особливим чином - цілком. Традиційно в плов додають сушений барбарис і зіру, а куркуму не завжди, але мені більше подобається з нею, оскільки вона надає приємного жовтого кольору плову. Плова виходить досить багато, тому якщо у вас не дуже багато їдців, можете все зменшити вдвічі.

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги