Rôti de bœuf et courge rôtie

Dans cette recette de rôti de bœuf cuisiné au Big Green Egg, la première chose à faire est de préparer un délicieux mélange de sel fumé, que vous saupoudrerez ensuite (à convenance) sur la viande. Le sel est bien évidemment fumé dans le kamado. Vous pouvez faire cuire la courge que vous servirez avec le rôti de bœuf en même temps que la viande. La cuisson de la courge prend un peu plus de temps, mais vous pouvez parfaitement la laisser cuire après avoir réservé le rôti de bœuf.

• Temps: 130 min
• Portions: 6

Source: Big Green Egg

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